Héroes de la alimentación: el desafío de resignificar nuestra relación con la comida Comprar y comer. Parece una acción sencilla, pero en realidad, el alimento sobre nuestro plato recorre un largo camino antes de llegar hasta nosotros. Y tenemos que agradecérselo a los héroes de la alimentación. Agricultores, obreros de fábrica, transportistas y tenderos que dedican sus esfuerzos a mantener a salvo la cadena alimentaria. Este año, más que nunca, los héroes de la alimentación son los héroes del agua. Para España fue un día especialmente importante ya que el Tribunal de las Aguas de la Vega de Valencia, una institución única en su especie, fue reconocido en Roma por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) como Héroe de la Alimentación por su labor en salvaguardar unos de los recursos más valiosos de la Tierra. El agua es vida, el agua nutre Por si no habías oído hablar de él, el Tribunal de las Aguas de la Vega de Valencia es toda una instit...